Ученые выяснили, почему диетическая Coca-Cola и фруктовый Mentos создают вместе «эффект фонтана».

Бросив конфеты в бутылку, можно устроить фонтан или запустить ракету. Разумеется, для объяснения эффекта стали выдвигаться самые разные теории. Одна из самых простых - реакция между напитком, имеющим кислотную реакцию, и таблеткой, содержащей щелочные компоненты. Однако объяснить, почему наиболее бурно реакция протекает именно с диетической версией напитка, никто толком не мог.

Первыми дать научное объяснение популярному явлению попытались авторы популярной телепрограммы “Разрушители легенд”. По итогам своих экспериментов “разрушители” установили, что на самом деле вклад кислотно-основной реакции в образование фонтана невелик. Главную же роль играют компоненты напитка (в частности используемый в диетической коле подсластитель аспартам), а также состав и характер поверхности конфеты.

Более систематическое научное объяснение реакции колы с мятными конфетами появилась совсем недавно. Соответствующая статья была опубликована Тоней Коффи из Аппалачианского университета в июньском выпуске American Journal of Physics. Наиболее мощные фонтаны (7 метров) давали мятные и фруктовые конфеты “Ментос” и диетическая кола, как с кофеином, так и без. Главными же факторами, влияющими на интенсивность выделения углекислого газа, оказалась форма и шероховатость конфет, а также поверхностное натяжение напитка. Вклад кислотно-основной химической реакции, по данным Коффи, пренебрежимо мал, поскольку pH напитков в процессе эксперимента не меняется.

• Нет связанных записей.