ss x
x

Тыква: полезные свойства, состав, показания и противопоказания

О полезных свойствах тыквы известно издревле: ещё до начала культивирования плоды этого дикого растения применяли при лечении заболеваний желчного пузыря, печени и других органов ЖКТ.

С успехом использовалась мякоть и семена тыквы при лечении диабета. Народные целители утверждают, что благодаря своему химическому составу тыква поддерживает сексуальную активность и повышает иммунитет.

Чем полезна тыква для организма человека

Тыква — растение, которое широко распространено во всем мире. Ее плоды употребляют, и для приготовления пиши, и в лечебных целях. Существует 30 видов, а сортов выведено более 200.

Родина тыквы — Америка, отсюда она попала в Европу. Хотя существуют мнения, что ее родиной могут быть Греция, Италия или Ост-Индия. Такие предположения основаны на том, что с древних времен в этих странах встречаются упоминания о тыкве.

Плоды тыквы бывают разнообразной формы и цвета. Ее мякоть плотная, сладкая, от кремового до оранжево-красного цвета.

Чем полезна тыква для организма и как её можно использовать в лечебных целях? Настои, отвары, экстракты из тыквы оказывают слабительное и мочегонное действие, применяются наружно для снятия воспалительных процессов при ожогах, язвах, экземах, дерматитах.

А чем полезны семена тыквы, и в каком количестве их рекомендуется употреблять? Тыквенные семечки издавна используют как эффективное глистогонное средство, а также как мочегонное для снятия отеков.

Говоря о том, чем полезна тыква для человека, нельзя забывать и о целебных свойствах тыквенного масла. Растительное масло тыквенных семечек обладает антисклеротическим действием. Систематическое употребление семечек способствует снижению содержания холестерина в крови, повышению эластичности сосудистой стенки. При частых сердечных болях народная медицина рекомендует включать тыквенные семечки в ежедневный рацион (не более 50 г в день).

Тыкву в целом виде следует хранить в сухом темном месте при температуре 20-25 °С. Тыквенное масло хранят в плотно закрытой бутылке в прохладном темном месте. Средства, приготовленные из тыквы, лучше всего держать в холодильнике не более 1-2-х дней.

В мякоти тыквы, ее семенах и масле присутствуют различные витамины, микро- и макроэлементы и кислоты. Более подробные сведения о химическом составе тыквенного масла, семян и мякоти приведены в расположенных ниже таблицах.

Таблица «Химический состав мякоти тыквы»

Название элемента

Количество в 100 г продукта

Пищевая ценность

Вода

90,3 г

Белки

1 г

Жиры

0,1 г

Углеводы

5,9 г

Зола

10,6 г

Клетчатка

1,2 г

Крахмал

I 0,2 г

Моно- и дисахариды

14 г

Органические кислоты

0,1 г

Пектин

0,3 г

Калорийность

25 ккал

Микро- и макроэлементы

Железо

400 мкг

Йод

1 мкг

Калий

204 г

Кальций

25 мг

Кобальт

1 мкг

Магний

14 мг

Марганец

40 мкг

Медь

180 мкг

Натрий

4 мг

Фосфор

25 мг

Фтор

86 мкг

Цинк

240 мкг

Витамины

β-каротин

1,5 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота)

8 мг

Витамин В1(тиамин)

0,05 мг

Витамин В2(рибофлавин)

0,06 мг

Витамин В9(фолиевая кислота)

14 мг

Витамин РР (ниацин)

0,5 мг

Химический состав мякоти тыквы также включает:

  • сахара;
  • клетчатку;
  • витамины В5, В6, Е, С и К.

Далее вы можете ознакомится с таблицами «Химический состав семян тыквы» и «Химический состав тыквенного масла».




Таблица «Химический состав семян тыквы»

Название элемента

Количество в 100 г продукта

Пищевая ценность

Вода

5,23 г

Белки

30,3 г

Жиры

49 г

Углеводы

4,71

Пищевые волокна (клетчатка)

6 г

Зола

4,8 г

Калорийность

538 ккал

Микро- и макроэлементы

Железо

8,8 мг

Калий

809 мг

Кальций

46 мг

Магний

593 мг

Марганец

4,55 мг

Медь

1,35 мг

Натрий

7 мг

Селен

9,4 мкг

Цинк

7,8 мг

Витамины

α-каротин

1 мкг

β-каротин

9 мкг

Витамин С

1,9 мг

Витамин К

7,3 мг

Витамин Е

2,2 мг

Витамин В1

0,3 мг

Витамин В2

0,15 мг

Витамин В4

63 мг

Витамин В5

0,75 мг

Витамин В6

0,14 мг

Витамин В9

58 мг

Лютеин

74 мкг

Цианин

5 мг

Насыщенные жирные кислоты

Арахиновая

0,21 г

Бегеновая

0,06 г

Миристиновая

0,06 г

Пальмитиновая

5,36 г

Стеариновая

2,87 г

Ненасыщенные жирные кислоты

Арахидоновая

0,13 г

Линолевая

20,7 г

Линоленовая

0,12 г

Олеиновая

16,2 г

Омега-3

0,12 г

Омега-6

20,6 г

Незаменимые аминокислоты

Аргинин

5,4 г

Валин

1,6 г

Гистидин

0,8 г

Изолейцин

1,3 г

Лейцин

2,4 г

Лизин

1,2 г

Цистеин, метионин

0,9 г

Треонин

1 г

Триптофан

0,6 г

Тирозин, фенилаланин

2,8 г

В химическом составе семян тыквы содержится 20-50% жирного масла, состоящего из следующих кислот:

  • стеариновой;
  • пальмитиновой;
  • линолевой;
  • никотиновой;
  • салициловой.

Таблица «Химический состав тыквенного масла»

Название элемента

Количество в 100 г продукта

Пищевая ценность

Белки

-

Жиры

99,5 г

Углеводы

-

Калорийность

895 ккал

Микро- и макроэлементы

Железо

0,41 мг

Йод

1,3 мкг

Калий

205,1 мг

Кальций

27,65 мг

Кобальт

1,3 мкг

Магний

13,89 мг

Марганец

0,02 мг

Медь

176 мкг

Натрий

3,87 мг

Сера

19,01 мг

Фосфор

25,04 мг

Фтор

85,6 мкг

Хлор

15, 76 мг

Цинк

0,14 мг

Витамины

β-каротин

1,49 мг

Витамин А

250,7 мкг

Витамин С

8,07 мг

Витамин Е

0,376 мг

Витамин В1,

0,061 мг

Витамин В2

0,056 мг

Витамин В5

0,39 мг

Витамин B6

0,12 мг

Витамин В9

14,4 мкг

Витамин РР

0,65 мг

Ненасыщенные жирные кислоты

Гадолеиновая

0,060-0,170 г

Линолевая

41-51 г

Линоленовая

0,340-0,810 г

Олеиновая

22-39 г

Пальмитолеиновая

0,120-0,520 г

Эруковая

0,800 г

Насыщенные жирные кислоты

Арахидоновая

0,310-0,620 г

Бегеновая

0,120-0,450 г

Миристиновая

0,130-0,220 г

Маргариновая

0,207 г

Пальмитиновая

9,900-18,800 г

Стеариновая

4,800-9,200 г

Листья и цветы содержат аскорбиновую кислоту, каротиноиды и флавоноиды.

Показания и противопоказания тыквы при лечении заболеваний

Ниже описаны показания и противопоказания тыквы при лечении различных заболеваний.

Показания. Благодаря своему составу и полезным свойствам мякоть тыквы применяют как диуретическое (мочегонное) и легкое слабительное средство, а также как средство, которое улучшает обмен веществ. При заболеваниях мочевого пузыря, почек, печени и сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется употреблять мякоть тыквы, сваренную с медом. Мякоть этой культуры в сыром, печеном и вареном виде используют как диетический продукт, так как она не раздражает почечную ткань. Каша из тыквы и пшена на меду улучшает функцию кишечника и усиливает выделение воды и хлоридов из организма. Также это блюдо полезно при колитах с недостаточным опорожнением кишечника.

Тыква в виде каши показана при пиелонефрите, острых и хронических циститах, а также некоторых формах уретритов.

При бессоннице рекомендуется принимать тыквенный сок или отвар с медом как успокаивающее средство. Для заживления ран используется отвар, приготовленный из цветков тыквы. Отвар из черенков тыквы показан как мочегонное средство. При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки вне периода обострения рекомендуется принимать тыкву в отварном виде, в виде каши.

Противопоказания. При обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых кишечных расстройствах не рекомендуется употреблять сырую тыкву.

С осторожностью следует принимать тыквенный сок при сахарном диабете. При неограниченном употреблении тыквы может пострадать поджелудочная железа.

Таким образом, даже самый полезный продукт следует использовать, предварительно проконсультировавшись с врачом.




Опубликовано в рубрике:   Диеты »

ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ Диеты: